Пунш алкогольний | AlkoNet.info

Головна » Біла гарячка

Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Пунш алкогольний

Пунш: рецепт алкогольний в домашніх умовах

Для нас може здатися дивним, що етимологія слова «пунш» бере початок з хінді. Все стає зрозумілим, якщо розібратися в історії цього напою. На початку сімнадцятого століття Великобританія захопила Індію. Так англійські військові ознайомилися з «фішками» місцевої кухні. Серед них був і «панч». По-індійськи це слово означає «п'ять». Саме стільки інгредієнтів складають цей напій: вода, алкоголь, фруктовий сік, підсолоджувач (цукор або мед) і спеції. Англійці переробили слово «панч» в «пунш», а й привнесли щось своє в цей старовинний індійський напій. Спочатку алкогольної складової був ель, бренді, рідше вино. Але з 1655 року, після захоплення англійцями Ямайки, головним інгредієнтом став (в класичному рецепті) ром. Англійці популяризували напій на території решти Європи. Завдяки переселенцям, він став відомий і в Північній Америці. Нижче ви прочитаєте кілька порад про те, як приготувати вдома пунш. Рецепт алкогольний не обмежується одним класичним. Змінюючи інгредієнти, ви можете нескінченно насолоджуватися різними смаками.

пунш рецепт алкогольний

Основні правила приготування пуншу

Сьогодні під цією назвою мають на увазі коктейль, в якому задіяний фруктовий сік. Причому напій може бути з алкоголем і без нього, гарячим і холодним. Замість води в ньому можна використовувати чай (що ріднить його з грогом), молоко або каву. Міцність напою регулюється додаванням коньяку, рому або ж, як «лайт варіант», шампанського або сухого вина. Кубики льоду кладемо в літній холодний пунш. Класичний рецепт передбачає високий градус не тільки алкоголю, але і температури напою. Але слід враховувати, що при нагріванні вище шістдесяти градусів смак рому або коньяку може помінятися не в кращу сторону.

пунш рецепт алкогольний холодний

Але спеції повніше розкривають свої якості в гарячому середовищі. Тому в літні пунши їх додають більше, в зимові - менше. Особливо це слід враховувати з гвоздикою, чий різкий аромат здатний заглушити ніжний смак коктейлю.

Пунш класичний: рецепт на темному ямайському ромі

Спочатку робимо сироп. Краще зварити його на невеликій кількості води, щоб обрати найбільш прийнятний для бажану фортеця і солодкість напою. Коли цукор або мед повністю розчиняться у воді, а сироп досягне точки кипіння, додамо спеції. У класичному варіанті це щіпка кориці, одна гвоздика і мускатний горіх - на кінчику ножа. Ще хвилину тримаємо каструльку на вогні, щоб спеції «розкрилися». Темний ямайський або барбадоський ром (сто мілілітрів) розбавляємо наполовину соком лайма. Доливаємо ароматизований сироп - стільки, скільки вважаєте за потрібне. Гарячий пунш розливаємо по келихах з товстими стінками, щоб не обпекти руки. Можна прикрасити склянки часточками будь-яких коктейльних фруктів - ананаса, апельсина або лимона.

рецепт пуншу в домашній умовах

Шоколадний пунш

Робити його просто. Стограмову плитку шоколаду (темного і без наповнювачів) ламаємо на дрібні шматочки. Складаємо їх в каструльку і заливаємо кип'яченою водою (півлітра). Сиплемо цукор - приблизно 200 грам. Нагріваємо на маленькому вогні. Коли кристалики цукру розчиняться, а шоколад розтопиться, вливаємо літр червоного столового вина (або сангрии) і стакан коньяку. Помішуючи, доводимо до температури в 60-70 градусів. Розливаємо в порцелянові гуртки пунш. Рецепт - алкогольний, і навіть дуже, оскільки ми в ньому замість соку використовуємо червоне вино або сангрию. Роль спецій тут грає шоколад. Щоб трохи освіжити теплий і затишний смак коктейлю, можна додати туди коньячної вишні або часточку апельсина.

Близький родич грогу

Це - слабоалкогольний пунш. Рома туди йде всього з чверть склянки. Важко провести межу між пуншем і грогом - напоєм, основною складовою якого є чай. Такі коктейлі прекрасно зігрівають, тонізують і втамовують спрагу. А пунш гарячий, рецепт якого тут наведено, ще й насичує - адже для нього буде потрібно 2-3 яєчних жовтки. Робимо чайну заварку - півлітра. Тим часом ріжемо на дрібні шматочки половинку очищеного лимона, попутно видаляючи кісточки. Кладемо м'якоть в каструльку, заливаємо заваркою, додаємо пакетик ванільного цукру і (за бажанням) щіпку кориці. Під кришкою доводимо чай до кипіння, після чого фільтруємо через ситечко. Жовтки розтираємо з 150 грамами цукрового піску. Чай трохи охолоджуємо і змішуємо з яєчною масою. Каструльку ставимо на водяну баню і, помішуючи, варимо до загустіння. Знову охолоджуємо до 70 градусів і вливаємо ром.

пунш класичний рецепт

Полум'яний пунш

Рецепт алкогольний передбачає, що робити цей напій ви будете безпосередньо при гостях. Процес приготування цікавий, а видовище - ефектне. В якості тари можна використовувати каструльку для фондю. Наливаємо туди пляшку вина, стакан води, по чарці коньяку і горілки. Засипаємо ще 50 грам цукрового піску. Ставимо всю цю пекельну суміш на вогонь і підігріваємо приблизно до 70 градусів. У глибоку тарілку викладаємо кубики цукру-рафінаду - сто грам. Поливаємо їх невеликою кількістю горілки і підпалювали. Як тільки кубики побуреют, перекидаємо тарілку з палаючим цукром в фондюшницю. Після чого розливаємо пунш по гуртках.

пунш гарячий рецепт

"Чорний кіт"

Цей рецепт пуншу в домашніх умовах можна зробити за п'ять хвилин. Ставимо варитися в джезві натуральна кава (на дві невеликі чашки). Можна додати в нього щіпку кардамону або мускатного горіха - що кому подобається. У чашці розтираємо два яєчних жовтки зі столовою ложкою цукрової пудри. Додаємо темний ром - 70 мілілітрів. Коли кава приготується, тут же змішуємо його з яєчною масою. Розливаємо пунш по чашках. Смакуємо гарячим, бажано, заїдаючи якимось десертом.

яблучний пунш рецепт

Цитрусовий пунш

У пляшку білого сухого вина вичавлюємо сік цитрусових. Це можуть бути один грейпфрукт і чотири мандарина або по дві штуки апельсина і лимона. Одним словом, суміш кислих і солодких плодів. У рідину сиплемо і 250 грам цукру, розмішуємо до повного його розчинення. Як спеції, яка повинна ароматизувати пунш, рецепт алкогольний радить використовувати одну-дві гвоздички. Можна покласти ще на дно лимонну цедру. Даємо цієї рідини настоятися близько години. Після цього витягуємо цедру і гвоздику, а напій нагріваємо до 70 ° С. Знімаємо з вогню і додаємо літр гарячої води і пляшку (0,5 л) рому.

пунш з ромом рецепт

Пунш молочний

Кип'ятимо літр молока, додаємо в нього 120 грам цукрового піску. Розмішуємо до розчинення кристалів. Коли молоко трохи охолоне - до 70 градусів - прийшов час вливати алкоголь. Цей пунш - з ромом. Рецепт рекомендує поєднувати його з коньяком. Найкраще взяти по половині склянки обох алкогольних напоїв. Розмішуємо і розливаємо по високих келихах. Кожен стакан необхідно «припудрити» тертим мускатним горіхом.

Гляссе

Ми вже описували, як приготувати кавовий пунш. Рецепт «Алкогольний холодний гляссе» - це його літній варіант. Готувати його потрібно довше, ніж гарячий. Варимо солодку каву з натертою цедрою апельсина або лимона і охолоджуємо його. Потім розводимо арабіку соком цитрусових за смаком. Додаємо і алкоголь. Це може бути лікер (в дамському варіанті), коньяк або ром (в чоловічому). Проціджуємо напій у високі келихи. Збиваємо в міксері три-чотири охолоджених яєчних білка. Викладаємо ложечкою пишну піну поверх напою.

Народний пунш

Хоч цей напій і став відомий в Європі завдяки англійцям, прості люди на Русі здавна балували себе чимось подібним. На Масляну, під час народних гулянь, у величезних казанах варили яблучний сидр, додаючи в нього мед, журавлинний або малиновий морси. Але цей «яблучний пунш» рецепт рекомендує пити охолодженим. Основою для нього може бути сидр. Тоді напій вийде більш міцним. Але смачним також вийде пунш на основі яблучного соку без м'якоті. Беремо літр сидру, змішуємо його з половиною склянки будь-якого лікеру або коньяку, додаємо за смаком цукор. Перемішуємо до зникнення кристаликів і охолоджуємо.

Новорічний пунш

Це свято у нас прийнято зустрічати з шампанським. Але, випивши по келиху під бій курантів, ми ламаємо голову, що робити з недопитою пляшкою. А можна приготувати пунш з шампанським. Рецепт дає нам два варіанти напою - гарячий і холодний. Але шампанське можна нагрівати. Тому чинимо так: великі кільця лимона поливаємо коньяком і відставляємо на час. Сто грам цукру заливаємо мінералкою і доводимо до кипіння. Вливаємо триста п'ятдесят грам білого сухого вина, додаємо лимони. Знову ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо до 70 градусів і розливаємо по склянках. Келихи слід наповнювати на дві третини. А в решту заливаємо шампанське кімнатної температури.

«Новий рік з полуницею»

З шампанським можна приготувати і холодний пунш. Рецепт наказує проварити протягом десяти хвилин чотириста грамів замороженої полуниці, три чайні ложечки тертої цедри і 50 мл лимонного соку. Після цього масу слід охолодити і протерти через сито. Перед подачею глечик або чашу для крюшону заповнюємо на чверть кубиками льоду. Викладаємо туди полуничне пюре, заливаємо по двісті мілілітрів шампанського, білого сухого і червоного напівсолодкого вина. Всі алкогольні напої повинні бути сильно охолодженими.

Кривавий пунш

Добре використовувати цей рецепт пуншу на Хеллоуїн. Журавлинний сік, доданий, але не змішаний з алкоголем, завдяки різної щільності рідин дає «криваві» патьоки, чому напій набуває готичний вигляд. Для більшого залякування можна наліпити на глечик з пуншем желейних павуків і черв'яків (мармеладки фірми «Харібо»). Отже, змішуємо в посуді з півлітра вина «Піно-Грі» і яблучного сидру і половину склянки бренді або коньяку. Кладемо нарізані часточки фруктів - яблук, груш, персиків, часточки ананаса. Витримуємо не менш години в холодильнику. Потім додаємо 0,75 літра журавлинного морсу і подаємо. Глечик можна обкласти з усіх боків кубиками сухого льоду - тоді буде ефект пекельного диму.

Fb. ru

Питання: Чи потрібен рецепт пуншу на велику компанію, алкогольний, але дуже смачний!

Саша

1. «Глінтвейн застільний» червоне столове вино 2.25л, цукор 200 г, один лимон, гвоздика 6 шт. щіпка кориці.
2. «Глінтвейн спортивний» червоне столове вино 1.5 л, коньяк 50 мл, цукор 100 г, кориця, гвоздика, лимонний сік, цедра, мускатний горіх.
3. «Східний пунш» червоне вино, лимонний сік 20 гр, мед 20 гр, апельсиновий сироп 10 гр, гарячий міцний чай, кориця, гвоздика і шафран за смаком, скибочку апельсина, яким прикрашають напій.
4. «Глінтвейн нектар» червоне сухе вино 1,5 л, лікер Бенедиктин 100 гр, мед 200 гр, лимонний сік 100 мл, 2-3 краплі рожевого масла
кориця і гвоздика на смак.
5. «Глінтвейн київський» Десертне червоне вино 1,5 л, наливка Вишнева 500мл, лимон - 2 шт, кориця і гвоздика на смак.

Ілюхан

Пунш холодний

Взяти 1, 2 кг звичайного кускового цукру, стерти їм цедру з 10 лимонів і 3 апельсинів. Всю шкірку з лимонів і апельсинів обрізати і викинути, а саму м'якоть нарізати кружечками і викинувши все насіння. Можна додати на цю порцію маленький, скибочками нарізаний ананас і інші фрукти, скласти їх в миску, влити туди 3, 5 пляшки, т. Е. 10 склянок, окропу, покласти цукор, розмішати. Коли цукор розтане і окріп охолоне, влити в сироп 2 склянки коньяку і 1 пляшку доброї горілки. Негайно накрити миску кришкою або серветкою, а зверху подушкою, щоб спирт не випарувався. Години через три процідити, вичавити серветку і зберігати в пляшках, закупорити їх і засмолити. Цей холодний пунш дуже приємний на смак.

Пунш "Дамський"

1-й спосіб
На півпляшки дуже хорошого рома влити 1 пляшку, т. Е. 3 склянки, окропу, видавити сік з 1 лимона, попередньо обтерши в нього цедру цукром (його потрібно на цю процедуру 400г). Закип'ятити всі разом 2-3 рази, остудити. Перед тим як подавати, поставити на лід.

2-й спосіб
Чайну ложку жовтого чаю залити окропом, дати настоятися. Вичавити сік з 6 апельсинів, покласти в кожну чашку по 6 ложечок цукру, чайну ложку мараскіно, 2 чайні ложки рому білого і сік з апельсина. Долити чаєм.

Катерина Терентьєва

Класичний напій латиноамериканців. Суміш різноманітних соків і лід освіжають в тропічну спеку, а ром додає пікантність і пробуджує почуття. Коктейль дозволяє корінним жителям цього регіону проявляти свої почуття, але не втрачати при цьому голови (що властиво, наприклад, гарячим мексиканським хлопцям).

Компоненти:
Білий ром - 30 мл,
Коричневий ром - 30 мл,
Лимонний свіжовичавлений сік - 10 мл,
Апельсиновий сік - 40 мл,
Гранатовий сироп - 5 мл (1 ч. Л.),
Скала лід

Приготування:
Змішати всі інгредієнти крім льоду і гарненько збовтати. Келих на третину заповнити колотим льодом і вилити в нього суміш.
В якості прикраси надрізати шматочок ананаса і закріпити на краю келиха, також можна прикрасити келих вишенькою і гілочкою м'яти. Подавати з соломинкою для коктейлів

Бджілка @

Пунш з вишнею
Необхідні продукти:
чай чорний - 1 стакан
лимон - 1 шт.
гвоздика - 2 шт.
вино червоне - 2 склянки
вишня без кісточок - 1/2 склянки
цукор - 2 ст. ложки
лікер вишневий - 1 ст. ложка
кориця мелена - 1 щіпка
ванілін - на кінчику ножа Спосіб приготування страви:
Лимон розріжте навпіл, в одну половину застроміть бутони гвоздики.
Половинку лимона з гвоздикою залийте чаєм і вином, додайте вишню, цукор, лікер, корицю, ванілін і готуйте при повній потужності під кришкою 5-6 хвилин. Дайте настоятися.
Лимон викладіть. Пунш з вишнею розлийте по склянках, оформіть скибочками залишився лимона і подавайте.

Пунш
Необхідні продукти:
мед - 60 г
сік апельсиновий - 60 г
вода - 250 г
гвоздика - 2 бутона
кориця мелена - на кінчику ножа Спосіб приготування страви:
Воду доведіть до кипіння, додайте гвоздику, корицю, мед, перемішайте, процідіть. Влийте апельсиновий сік і доведіть суміш до кипіння.
Подавайте напій гарячим.

Джин-пунш
Необхідні продукти:
джин - 1 пляшка
сік ананасовий - 1,25 л
лимонад - 1,25 л
сік лимонний - 90 мл
сік апельсиновий - 1 л
фрукти Спосіб приготування страви:
Всі компоненти разом.

«Пунш плантатора»
Необхідні продукти:
ром темний - 6/10
сік лимонний - 3/10
сироп Гренадін - 1/10
вода содова - за смаком Спосіб приготування страви:
У склянку з льодом налити лимонний сік, ром і сироп, перемішати. Додати содову воду.
Оформити скибочкою лимона або апельсина

Молочний пунш з віскі
Необхідні продукти:
віскі - 30 мл
молоко - 60 мл
цукровий сироп - 10 мл Спосіб приготування страви:
У склянку олд фешн, наповнений льодом, налити віскі, молоко і сироп. Акуратно перемішати і посипати тертим горіхом.

Петербурзький пунш
Необхідні продукти:
шампанське - 1 пляшка
горілки - 40 мл вишнева
коньяк
цукор - 250 г
ананас - 1 маленький, очищений і нарізаний кубиками Спосіб приготування страви:
Постійно помішуючи розігрівайте шампанське з вишневою горілкою, коньяком і цукром, поки не розчинитися цукор. Не доводьте до кипіння. Додайте шматочки ананаса і розігрійте пунш ще раз.

Питання: Що таке пунш і з чого його роблять?

Тошечка (Тоня Стеняева)

Пунш з вишнею Необхідні продукти:
чай чорний - 1 стакан
лимон - 1 шт.
гвоздика - 2 шт.
вино червоне - 2 склянки
вишня без кісточок - 1/2 склянки
цукор - 2 ст. ложки
лікер вишневий - 1 ст. ложка
кориця мелена - 1 щіпка
ванілін - на кінчику ножа

Кількість порцій: 4

Спосіб приготування страви:
Лимон розріжте навпіл, в одну половину застроміть бутони гвоздики.
Половинку лимона з гвоздикою залийте чаєм і вином, додайте вишню, цукор, лікер, корицю, ванілін і готуйте при повній потужності під кришкою 5-6 хвилин. Дайте настоятися.
Лимон викладіть. Пунш з вишнею розлийте по склянках, оформіть скибочками залишився лимона і подавайте.

STELLA

Пунш алкогольний "коктейль" на базі рома сірпа сах очерету і соків

Просто я така

* Пунш (від давньоіндійського «Панч») - це спочатку напій з рому...
ru. wikipedia. org / wiki / Пунш

* Переклад: (англ. punch) Опис: спиртний напій з рому (віскі, коньяку і ін. напоїв), розведеного водою і звареного з фруктами.
www. restoran. by /

* гарячий напій із суміші вина, фруктового соку і прянощів. Вміст спирту 15-20% і вміст цукру 30-40%. До складу може входити чай, кава і різні плоди. ..
Www. gotovim. ru / dictionary / dict207.shtml

* від давньоіндійського "панч", що означає "п'ять". П'ять складових частин пуншу були колись обов'язкові: вино, ром, фруктовий сік, цукор (або мед), прянощі (кориця...
www. Kraskafe. Ru / alkogol / alkogol. Html

* ПУНШ м. Англ. Окріп з горілкою або ромом, цукром, іноді також з лимоном та ін. Ананасовий пунш. Морожений пунш, пуншевих морозиво. Пуншевка ж. пунш...
www. oval. ru / dal / 207211205.html

* склад: лікер Бенедиктин (Benedictine DOM) -1л, вишневе бренді -1л, темний ром - 1 л, віскі - 1л, лимон - 1 шт., банан - 1 шт., яблуко - 1 шт., виноград - 1 гроно, чай - 500 мл. ..
www. peterlife. ru / world drinks / world drinks 167.htm

Чеширський Кіт

Лікеровдочное виріб

Alice Cheshire

Це такий напій (його можна часто побачити в американських фільмах))))
Напевно, його роблять з фруктів....

Лі Ка

Пунш - назва коктейлів, в першу чергу - алкогольних, зазвичай містять фрукти або фруктовий сік. Спочатку ж це був напій з рому, нагрітого або закип'ятила з цукром, водою, спеціями і різними фруктами. Подається традиційно на вечірках у великих широких чашах, з плаваючими в них шматочками фруктів.
Батьківщиною пуншу є Індія. У Європі він став модним напоєм ще в 14 столітті [1]. Напій був гарячим, і в його склад входили п'ять основних компонентів, що і послужило витоком його назві: в перекладі з хінді слово «панч» (англійська назва пуншу) означає «п'ять». Цими головними компонентами були: ром, вино, цукор, сік фруктів і прянощі.
Існує безліч відхилень від традиційного пуншу. Наприклад: він може подаватися охолодженим, в нього можуть бути додані інші інгредієнти (мед, чай, скибочки фруктів), замість рому може іспользвать інший міцний напій (коньяк, бурбон). Пуншем також може називатися і безалкогольний коктейль з різних фруктових напоїв, свіжих і консервованих ягід і фруктів.
Рецепти Приготування пуншу.

Юлія Голікова

Слово пунш походить від давньоіндійського "пані", що означає "п'ять". П'ять складових частин пуншу були колись обов'язковими: вино, ром, фруктовий сік, цукор або мед, прянощі (кориця, гвоздика, чай).

Пунш ромовий
1 1/2 склянки лимонного соку, 6 1/2 склянки апельсинового соку, 6 склянок ананасового соку, 300 г цукру, 3 пляшки рому.

Все перемішати віночком, щоб розійшовся цукор і поставити в холодильник на 2 години. Потім розлити в стакани з шматочками льоду.

Питання: Пунш алкогольний напій? Якщо так, то скільки відсотків алкоголю в ньому?

Ojo

Сама назва "пунш" походить від індійського слова "панч", що означає "п'ять" - по числу інгредієнтів - складових частин напою: ром, вода, цукор, чай і лимонний сік.
Зарубіжні пунши мають велику фортецю. Особливо популярний шведський пунш фортецею 25 - 35% з вмістом цукру 30%.
Наші пунши мають кисло-солодкий смак, іноді з легким присмаком прянощів. . перед вживанням їх розбавляють гарячим чаєм, окропом, газованою водою в співвідношенні 1: 1. Фортеця в середньому 17-18%.

* _ * S @ int * _ *

Як і в джин тонік

Candy candy

Пунш - збірна назва коктейлів, в першу чергу - алкогольних зазвичай містять фрукти або фруктовий сік. Подається традиційно на вечірках у великих широких чашах, з плаваючими в них шматочками фруктів. Напій був завезений з Індії в Англію на початку 17 століття і поширився в Європі.
В даний час слово «пунш» є не більше ніж збірним терміном для безлічі подібних напоїв. Існує безліч відхилень від традиційного пуншу. Наприклад: він може подаватися охолодженим, в нього можуть бути додані інші інгредієнти (мед, чай, скибочки фруктів), замість рому може використовуватися інший міцний напій (коньяк, бурбон). Пуншем також може називатися і безалкогольний коктейль з різних фруктових напоїв, свіжих і консервованих ягід і фруктів.
Так що вміст алкоголю в пунш завжди різний, в зависмости від того який спиртний напій був доданий ром, вино, лікер або коньяк))))

Пунш алкогольний

Слово "пунш" походить від давньоіндійського "панч", що означає "п'ять". Адже п'ять обов'язкових компонентів повинні бути в рецепті алкогольного пуншу: ром, лимонний сік, цукор, прянощі, гаряча вода, чай.

З Індії рецепт пуншу потрапив до Англії, а потім поширився по всій Європі, придбавши з часом безліч варіантів приготування. Сподіваюся, що мій алкогольний пунш, рецепт якого із задоволенням пропоную, сподобається вам.

Лимонний пунш.

  • 0.5 літра міцної чайної заварки,
  • 2 лимона,
  • Кориця на кінчику ножа.

Спосіб приготування.

Рецепт як приготувати класичний пунш в домашніх умовах, коли присутні всі 5 складових цього алкогольного напою.

Отже, моєму лимони, обшпарюємо окропом і вичавлюємо сік. Змішуємо його з підігрітим ромом, корицею, цукром.

Чайну заварку проціджуємо, додаємо до решти інгредієнтів. У щільно закривається посуді ставимо пунш в холодильник на пару годин. Потім розливаємо пунш у високі келихи і подаємо гостям.

Рецепт гарячого пуншу.

1.5 склянки рому, 5 жовтків, 1 літр міцного чаю, 1 пакетик ванільного цукру, 1 лимон, півтори склянки цукру.

У міцний чай додаємо ванільний цукор, порізати дрібними разом з цедрою лимон, ставимо на вогонь. Кип'ятимо 2-3 хвилини і охолоджуємо. Потім ще раз кип'ятимо.

Жовтки збиваємо з цукром, після чого розбавляємо процідженим чаєм і знову ставимо на вогонь, уварюємо до густоти.

Трохи остудивши, продовжуючи заважати, додаємо ром. Готовий пунш розливаємо в келихи, подаємо гарячим.

Пунш ромовий з соками.

0.5 літра рому, півсклянки лимонного соку, по 2 склянки апельсинового і ананасового соку, півсклянки цукру.

Рецепт приготування такого пуншу дуже простий. Всі компоненти перемішуємо, поки не розчиниться цукор. Ставимо алкогольний напій в холодильник на пару годин. У келихи з пуншем кладемо шматочки льоду.

Східний пунш.

100 мл рому, 30 мл. апельсинового сиропу, 3 ст. ложки меду, 1 скибочка апельсина, 150 мл. завареного чорного чаю, сік 1 лимона, гвоздика, шафран за смаком.

Змішуємо ром, сироп, мед, чай, сік. Отриманий пунш повинен настоятися не менше 10 хвилин.

Гвоздику і шафран подрібнюємо в ступці і посипаємо пунш. Прикрашаємо скибочкою апельсина.

Чайний пунш.

0.6 літра готової чайної заварки, 160 грам апельсинів, 130 г цукру, 220 мл. рому, 3 грами кориці, 4 гвоздички, 0.5 грама ваніліну.

Проціджуємо заварку, додаємо корицю, ванілін, гвоздику.

Апельсини чистимо, поділяємо на часточки. Подрібнену цедру додаємо в чай ​​разом з цукром, підігріваємо суміш до 60-70 градусів, перемішуємо. Ми залишаємо на пів години в теплому місці.

Суміш, що остигнула проціджуємо, вливаємо підігрітий ром. Розливаємо алкогольний пунш з ромом по скляних чашках, прикрашаємо часточками апельсинів.

Tvojayoga. ru

Приготування:

1. Заварити чай гарячий, але не киплячою водою. Настояти 15 хвилин і процідити.

2. Додати в чай ​​ром, цукор і свіжовичавлений сік одного лимона. Перемішати.

3. Перелити суміш у каструлю і нагрівати на повільному вогні 15 хвилин.

4. Зняти каструлю з вогню.

Гарячий пунш прийнято подавати в керамічних (фарфорових) чашках або в чайних склянках з підстаканниками. За смаком він ближче до грог - алкогольному коктейлю на основі рому.

класика

Зробивши класичний пунш можна переходити до експериментів з інгредієнтами і пропорціями. Наприклад, замінити ром коньяком, додати мед зі спеціями, фрукти і т. Д. Але якщо замість міцного спиртного використовується вино або шампанське, тоді ви готуєте глінтвейн, а не пунш.

Створюючи свій унікальний рецепт, раджу не забувати головне правило - пунш можна нагрівати вище 70 ° C, так як при більш високій температурі його алкогольна основа розпадається, погіршуючи смак.

Холодний фруктовий пунш

  • Ананасовий, лимонний, апельсиновий сік - по 100 мл;
  • Цукор - 3 столові ложки;

Alcofan. com

Кращі рецепти алкогольних пуншей (6 фото)

Пуншами називають алкогольні коктейлі, що містять у складі фрукти і фруктовий сік. Це універсальні фуршетні напої, прекрасно доповнюють будь-яку вечірку. Залежно від рецепта вони можуть подаватися холодними або гарячими. Ми розглянемо, як приготувати пунш за класичним рецептом і в кращих сучасних варіаціях.

Класичний рецепт пуншу

  • Листовий чорний чай - 2 чайні ложки;
  • Цукор - 3 столові ложки;
  • Лимон середніх розмірів - 1 шт.

Приготування:

1. Заварити чай гарячий, але не киплячою водою. Настояти 15 хвилин і процідити.

2. Додати в чай ​​ром, цукор і свіжовичавлений сік одного лимона. ретельно перемішати

3. Перелити суміш у каструлю і нагрівати на повільному вогні протягом 15 хвилин

4. Зняти каструлю з вогню.

Гарячий пунш прийнято подавати в керамічних (фарфорових) чашках або в чайних склянках з підстаканниками.

За смаком він найближче до грогу - алкогольному коктейлю на основі рому.

Зробивши класичний пунш, можна переходити до експериментів з інгредієнтами і пропорціями. Наприклад, замінити ром коньяком, додати мед зі спеціями, фрукти і т. Д. Але якщо замість міцного спиртного використовується вино або шампанське, тоді ви готуєте глінтвейн, а не пунш.

Створюючи свій унікальний рецепт, раджу не забувати головне правило - пунш можна нагрівати вище 70 ° C, так як при більш високій температурі його алкогольна основа розпадається, погіршуючи смак.

Avivas. ru

Рецепти алкогольних напоїв - Пунші

Слово « Пунш » походить від давньоіндійського «Панч», що означає «п'ять». Спочатку пунш належало робити з п'яти компонентів: вино, ром, фруктовий сік, цукровий пісок або мед, прянощі (кориця, гвоздика і ін.). Зазвичай Пунш роблять з столових сухих вин. Пунш може бути як гарячим, так і холодним. Гарячий пунш подають на стіл при температурі 65 ° С. Не можна підігрівати вино вище 80 ° С, так як при цьому погіршується його смак і знижується міцність.

Кришталеві або скляні келихи для пуншу непридатні: вони можуть лопнути. Добре витримують високу температуру фарфор, кераміка, скляні та чайні склянки. Одна порція пуншу становить 0,2-0,4 л.

Пунш не має суворої рецептури: прянощі, ром і цукор додають не за вагою, а за смаком.

Vino-domashnee. ru

Коктейлі алкогольні, Пунш, рецепти з фото на RussianFood. com: 62 рецепта

Рецепт для того, хто захоче зігрітися холодним вечором десь в гірській Шотландії... Або в будь-якому іншому місці, де стане холодно...

 віскі шотландський (скотч), лікер Дримба (Drambuie), яйця, молоко

Це дуже популярний аперитив, обожнюваний франкомовними жителями Карибських островів. Тай-Пунш - кислий коктейль на основі білого (світлого) рому, який традиційно виготовляють на французьких Карибах, і який володіє слабо вираженим смаком, в порівнянні з іншими видами цього міцного напою.

 лайм, ром, сироп сахарнийКоктейль Пунш Пристрасті (Passion Punch)

Незважаючи на те, що цей напій - не зовсім пунш, вірніше, зовсім пунш, поєднання винограду і маракуї (це їстівний плід тропічної рослини під назвою пасифлора або пасифлора) - безсумнівно заслуговує на найвищу оцінку. Кислота одного компонента пом'якшує солодкість іншого. У свою чергу, ананасовий сироп надає коктейлю трохи в'язкості.

 ром, сік, сік маракуї, сироп

RussianFood. com

Пунш, рецепти з фото на RussianFood. com: 202 рецепта пуншу

Журавлинний пунш, приготований в медленноварке (мультиварці), має дуже насичений смак, тому що соки з прянощами "притираються" один до одного протягом декількох годин.

 сік журавлинний, сік, апельсин, кориця, гвоздика, перець духмяний, вода

Для такого смачного пуншу досить змішати в потрібних пропорціях виноградний і журавлинний соки і лимонад, а ще, важливо красиво подати цей охолоджуючий напій.

 журавлина, вода, сік виноградний, сік журавлинний, лимонад, апельсин, лимон

Підбадьорливий і охолоджуючий пунш, рецепт приготування з медом і цитрусовим соком. Такий безалкогольний пунш стане незамінним напоєм на спекотної вечірці.

 сік апельсиновий, банан, сік ананасовий, мед, вода, цукор, лимонад, вода газована

Це дуже популярний аперитив, обожнюваний франкомовними жителями Карибських островів. Тай-Пунш - кислий коктейль на основі білого (світлого) рому, який традиційно виготовляють на французьких Карибах, і який володіє слабо вираженим смаком, в порівнянні з іншими видами цього міцного напою.

 лайм, ром, сироп сахарнийКоктейль Пунш Пристрасті (Passion Punch)

Незважаючи на те, що цей напій - не зовсім пунш, вірніше, зовсім пунш, поєднання винограду і маракуї (це їстівний плід тропічної рослини під назвою пасифлора або пасифлора) - безсумнівно заслуговує на найвищу оцінку. Кислота одного компонента пом'якшує солодкість іншого. У свою чергу, ананасовий сироп надає коктейлю трохи в'язкості.

 ром, сік, сік маракуї, сироп

Персиковий пунш готую з додаванням желе, що робить напій більш цікавим.

 вода, цукор, желе, персик консервований, нектар, сік лимона свіжовичавлений, ель імбирний, вода газована

RussianFood. com

Пунш алкогольний рецепт з фото, як приготувати на Webspoon. ru

Готуємо алкогольний пунш

Часи змінюються - і люди змінюються разом з ними. Ну, а рецептури і їх назви змінюються тим більше. Якщо колись давно пунш був гарячим алкогольним коктейлем з 5 складових (високопроцентного алкоголю, цукру, апельсинового соку, гарячої води і чаю), то в наші дні безалкогольні пунши - явище нормальне і поширене, і взагалі, пунші цілком можуть піться холодними.

Але є, є 1 рецепт, який має на увазі пунш алкогольний - і ніякий інший. І пунш цей може бути тільки гарячим. Це - «вогненний пунш», або, дослівно, Feuerzangenbowle, «горщик з вогняними щипцями». Пунш цей поширений на всьому німецькомовному просторі, але небезизвестен він був і в Росії. Вживання цього напою, як і посуд для нього - майже ритуальне дійство, яке супроводжується набором досить специфічною начиння. Але спочатку все було дуже просто і демократично.

На сучасному німецькому Вowle називають також крюшони і скляні крюшонніцу, але в старовину мався на увазі горщик, самий елементарний глиняний горщик або казанок, який можна було ставити на гаряче. І були Feuerzange - не те, що ми зараз називаємо камінними щипцями (ну, як їх покласти поверх горщика? Та ще й з цукром?), А особливі, досить тонкі щипчики, якими з каміна можна було вивудити окремий вуглинку, щоб, наприклад, прикурити трубку.

Щипці укладалися поверх казанка з глінтвейном, на них встановлювалася цукрова голова (німецькою вона називається Zuckerhut, тому як має конічну форму і схожа на капелюх). Цукор просочувався-поливати міцним алкоголем, а потім все це підпалювалося і горіло. Ром палахкотів, цукор плавився і капав в тепле вино - красотень, коротше!

Російські гусари, до речі, робили вогненний пунш ще красивіше: вони встановлювали цукрову голову над казанком не так на якихось там щипцях, а на шаблях

Сучасний посуд для приготування вогняного пуншу, по суті справи, дуже схожа на комплект для фондю. Є підставка, в яку вставляється джерело тепла - електричний, свічка або різні види пальників. Поверх вогню на підставку встановлюється горщик-котелок. Вони бувають як металеві, так і керамічні або з вогнетривкого скла. І предмет, якого однозначно немає в комплектах для фондю і крюшону - це «вогняні щипці».

У наші дні це вже зовсім не схоже на щипці, і не знаючи, для чого цей предмет служить, вгадати його призначення дуже важко. Це металевий жолоб з отвором посередині для пуншніц на кілька персон; і начиння, відома в Росії переважно як ложечки для абсенту, для індивідуальної сервіровки. Імітувати великі «вогняні щипці» можна паралельно покладеними металевими спицями, шампурами, ну, і, звичайно, гусарськими шаблями - у кого що є!

А тепер давайте готувати алкогольний пунш, який не буває ні холодним, ні безалкогольним, тому що без алкоголю він не загориться!

Приготування страви за рецептом «Пунш алкогольний»:

Крок 1

Я зазвичай беру під вогненний пунш сухе червоне з не дуже міцним чорним чаєм в співвідношенні 1: 1 і присмачую його соком апельсина і цедрою лимона, плюс кориця і бадьян. Більш дрібні прянощі, в даному випадку, на мій погляд, використовувати нераціонально - їх важко виловлювати на кроці 8. А взагалі, замість всього цього можна абсолютно спокійно взяти і вже готовий глінтвейн. Головне, що важливо не забути для вогняного пуншу - по шматочку цукру на чашку або цукрову голову для групової подачі - і, звичайно, ром.

крок 2

Заварюємо чай будь-яким звичним вам способом.

крок 3

Додаємо сік апельсина. Попереджаю, вичавлений апельсиновий сік в пунш дає відверту муть. Але, оскільки вогняний пунш більшу частину своєї історії готувався і пілся з непрозорих судин (керамічних кухлів), його прозорості уваги можна не приділяти.

крок 4

З'єднуємо чай з вином в рівних частках, вливаємо апельсиновий сік (можна закинути шайбочек нарізаного апельсина), додаємо часточку лимона з цедрою, корицю і бадьян. Великий горщик для пуншу вже можна ставити на пальник. Оскільки у мене подача буде в маленьких ємностях, я поки підігрівають пунш на плиті, на слабкому вогні, або поки не запарити, або до відчуття «палець ледь терпить». Закипання бути де має.

крок 5

Коли пунш прогрілося і стоїть запах прянощами, можна запалювати пальник (в сенсі, в великому горщику він весь цей час цілком міг над пальником стояти).

крок 6

Встановлюємо горщик-кухоль з пуншем над пальником, укладаємо поверх неї держалку для цукру, на держалку - цукор, а цукор поливаємо з високим процентним вмістом алкоголем. Його кількість залежить виключно від ваших смакових уподобань.

крок 7

Підпалюємо ром (ну, або що у кого). Ром горить, цукор в цьому полум'я плавиться. Медитуємо, милуючись полум'ям, і взагалі насолоджуємося процесом.

крок 8

Коли ром прогорів, залишок цукру змивається з ложечки, шляхом розмішування його в пунш. З маленької горшкокружкі, після цього, вже можна пити. А ось з великого казана потрібно розлити пунш по гуртках ополоники.

Webspoon. ru

Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Вернуться назад